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Plusieurs s'interrogent peut-être sur le pourquoi d'une définition d'une philosophie? Bien humblement, nous pensons que la philosophie devrait soutenir tout effort pour améliorer notre monde. De plus, la philosophie donne de la perspective et prévient les dérives et nous sommes conscients en tant qu'agriculteurs que des dérives guettent le biologique s'il ne reste pas fixé sur des buts humanistes.
En ce sens, l'Union biologique paysanne croit que l'agriculture biologique est une des réponses au malaise environnemental qui accable notre planète. Mais remplira-t-elle les promesses des pionniers ou sera-t-elle récupérée par l'industrie? Quand les pratiques agricoles subissent les pressions de l'industrie pour rentrer dans un moule, la meilleure défense demeure avoir une philosophie soutenant nos pratiques!
Type de ferme |
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Loin de prôner un retour en arrière, l'Union biologique paysanne promouvoit : « un agriculture biologique et paysanne qui donne la priorité à la ferme autonome, de taille familiale, qui se soucie des effets de sa façon de produire sur la santé des gens, les sols, la qualité du milieu et le bien-être des animaux, qui diversifie sa production et qui occupe et partage la campagne avec tous les concitoyens ruraux et urbains. » Tout simplement une ferme écologique! |
Les pratiques |
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Si nous voulons conserver la sagesse écologique qui s'est élaborée dans les écosystèmes fermiers, l'Union biologique paysanne promouvoit : « un agriculture biologique et paysanne qui donne la priorité à la ferme qui arrive à boucler ses cycles nutritifs, reconstruit sans gaspillage l'humus de ses sols, une ferme qui fait appel à des systèmes naturels de gestion des ravageurs et parvient à établir une certaine autorégulation de son écosystème fermier.» Il est clair qu'une incitation des grosses fermes à s'abstenir des intrants chimiques constitue un bénéfice potentiel pour la santé des humains et de l'environnement. Mais si nous regardons plus loin, quand sera-t-il lorsque nous aurons remplacé les termes pesticides, herbicides, fongicides par les termes bio pesticides, bio herbicides, bio fongicides? Aurons-nous mieux compris notre rôle ou serons-nous privés à nouveau de la sagesse écologique des paysans qui vivent proches de la terre et apprennent d'elle? |
Les produits |
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Si nous voulons conserver des communautés vivantes, en santé et dotées d'un fort tissu social qui sera toujours le meilleur remède au nombreux maux d'exclusion de notre siècle, l'Union biologique paysanne promouvoit « une agriculture biologique et paysanne qui donne la priorité à la ferme qui transforme et vend localement les fruits de la terre, à la ferme impliquée dans la vie sociale de sa communauté, ouverte sur le monde et ses préoccupations et à la ferme qui inclus l'écologie au sein de sa mise en marché. » |
La qualité |
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Quand l'industrie aura acheté le bio pour le garder dans sa niche de «créneaux» serons-nous également privés de nous nourrir d'aliments plus entiers, moins dénaturés ou aurons nous la chance de mourir d'une crise cardiaque bio ou d'un diabète bio? L'Union biologique paysanne promouvoit « les agriculteurs et transformateurs artisanaux qui ont appris, de par une petite échelle, comment produire des aliments de façon écologique et équilibrée , par conséquent sans faire appel aux ingrédients «vite fait» typiques de nos systèmes industriels » Le bio est basé sur la notion que: ce sont des gens qui prennent soin de la terre; ce sont des gens qui vivent assez près de la terre pour en prendre soin au sein de leur communauté. Voilà un élément vital à une véritable santé écologique!
Les partisans d'un agroalimentaire biologique fondé sur l'industrialisation considèrent ces dimensions humaines et philosophiques de l'agriculture biologique comme étant «romantiques », mais pour notre part il est maintenant temps de redonner place à l'humain au centre de nos préoccupations.
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